Пожалуйста, в этой ветке задавайте конкретные вопросы по питанию с точки зрения аюрведы, я с удовольствием отвечу. Примеры таких вопросов Вы можете легко найти в этой же ветке выше.

Мясо относится к продуктам в гуне страсти (раджас) если оно не испорчено или не свинное или других животных, относящихся к гуне невежества (тамас). Белое мясо (мясо птицы в большей степени, а также мясо кролика) также относится к гуне страсти, но выводит из равновесие питту в гораздо меньшей степени.

Мясо различается и по степени кармических последствий его употребления и по кастовым табу. Общий принцип в оценке влияния мяса таков: агрессивные животные - хищники и подвижные травоядные - сильнее увеличивают питта-доша и гуну страсти, мелкие и менее подвижные животные, а также спокойные травоядные - в меньшей степени.

Про употребление или, точнее, про неупотребление мяса можно почитать здесь.

Большинство фруктов, овощей, злаков, бобовых, молочных продуктов, а также орехи, семена, мед и травы относятся к гуне благости.

Пасленовые (помидоры, баклажаны), красный перец, лук и чеснок - к гуне страсти.

Грибы - к невежеству.

Про мясо я только что написал. Если что -то еще не упомянул - спрашивайте.

Ах, да! Спиртное - раджас. В большом количестве - тамас.

Такова природа того, что растет в темных, сырых местах, где ничто съедобное больше не произрастает, а также их выраженная сапрофитная (питание отмирающими тканями) и паразитная природа. Здесь все просто.

Раджас-тамас, раджас -саттва, саттва - раджас.

Очень сильно усиливают питту, раджас не слишком, но тоже усиливают.

Саттва -тамас. Вообще все продукты консервированные и идущие в пищу в сушеном, вяленом, замороженном виде - всегда будут нести в себе долю тамаса. Очень сильно зависит от того кто и где хранил.

frenchkiedis, , привязанность с детства? Это мое поколение получало компот в школьной столовой на обед. Но там были хорошие сухофрукты, без химии, по крайней мере, там ее было меньше. Хотите компотик? Тогда лучше заготавливать летом самим. Сухофрукты есть можно, но не нужно - даже в виде компота. Часто не нужно. А если иногда, то нет проблем. (Я про вата-питта викрити).