Люди капха конституции наименее требовательны к пище. Их организм устроен таким образом, что на протяжении почти всей жизни их пищеварение обеспечивает полноценное переваривание и усвоение почти любых продуктов. Однако, и для этого типа конституции требуется соблюдать определенные предписания. Это поможет капхам следить за весом, не допускать отечности, поддерживать достаточный тонус, избегать дисбаланса капха-доши.
1. Фрукты не должны составлять в рационе людей с преобладающей капха-дошей основной рацион, так как большинство фруктов имеют сладкий фкус, они способны увеличивать капха-дошу. Однако, они легко перевариваются, поэтому их умеренное потребление не способно нанести ощутимый вред. Для людей данной конституции, которые борются с лишним весом, я бы порекомендовал свести употребление фруктов до минимума.
Все сезоны
Зима (холодное
и сырое время года)
Лето или жаркие
страны
Примечания
Фрукты
Виноград
Вишня
Земляника и другие
ягоды
Изюм
Инжир
Груши
Хурма
Гранат
Лимон
Грейпфрут
Мандарин (в ограниченном количестве)
Персики
Чернослив
Яблоки
Манго Абрикосы
Арбузы, дыни, конечно, можно по сезону,
но не желательно. Так же следует
ограничить потребление бананов,
апельсинов, фиников, слив, ананасов.
2. Другое дело овощи. Для капха-доши эти источники энергии и витаминов просто необходимы! Но есть особые правила приготовления овощей для капх. Прежде всего, нужно не увлекаться добавлением в салат и другие блюда из овощей масел. Во-вторых, желательно есть овощи приготовленными, а не в сыром виде, хотя это правило действует не так строго, как для вата-доша людей. Для усиления пищеварительного огня желательно добавлять в овощные блюда согревающие специи.
Овощи
Артишоки
Баклажаны
Брокколи
Брюссельская капуста
Брюква
Грибы
Дайкон-редис Зеленый
перец
Кабачки
Капуста белокочанная
Картофель
Кинза
Кресс водяной
Латук
Лук
Любая листовая зелень
Кукуруза
Морковь
Перец острый
Окра (бамия)
Морковь
Петрушка
Помидоры (приготовленные)
Спраутсы (пророщенные
зерна)
Топинамбур
Фенхель (анис)
Свекла
Спаржа
Цветная капуста
Шпинат
Редис
Хрен
Чеснок
В тепле, в жарких странах можно и нужно употреблять овощи в сыром виде
Следует увеличить в рационе количество
овощей. Подходят практически все
овощи, кроме тыквы, цуккини, оливок и
огурцов.
