Чаванпраш, который поставляется в Россию примерно одного качества. Он качественный, но с менее эффективным действием, чем тот, который Вы сможете купить в аюрведической клинике, имеющей собственное фармацевтическое отделение. Срабатывают простые законы экономики - массовое и штучное производство.

Масло кунжута так называемого горячего отжима имеет очень резкий запах, темно коричневый, почти черный цвет. Оно не слишком полезно, но имеет преданных любителей. В ведической кухне оно не используется. Китайцы его больше любят.
Кунжутное масло холодного отжима имеет слабый чуть кисловатый запах, прозрачно, чуть шероховато на ощупь. Это масло используется как масло основа для многих аюрведических лечебных масел и самостоятельно, как согревающее, увлажняющее и легко-тонизирующее масло (идеально для баланса вата-доша). В пищу его используют в Индии также не слишком часто (если вообще используют). На Западе есть ценители его вкусовых качеств, но я его рекомендую применять внутрь лишь в лечебных целях.

Расскажите, пожалуйста, про несовместимые сочетания продуктов.

В аюрведе этому не уделяется большого значения. Важнее ориентироваться на пищу для дош. Можно отметить такие продукты, как дыня или молоко, которые чаще употребляются отдельно.

Спвсибо!
Всех Благ!

Я тут с удивлением узнала, что молоко и яйца несовместимы (отвлекаясь от вегетарианства). А как же паровой омлет!? - который всюду считается супердиетическим блюдом.Вот, например, в меню наших детсадов он занимает особое почетное место. Я вот не могу понять: если водить ребенка в садик - ему каждые полгода "детскую" панчакарму придется устраивать?

Адыгейский - это аналог простого домашнего сыра (панира) с минимумом добавок. В остальных могут содержаться различные компоненты, усиливающие нужные качества. Например, сулугуни изготавливается с использованием сычуга - фермента из желудка убитых быков, и поэтому не может применяться вегетарианцами.

Если Вы съедите свежее яйцо и запьете его холодным молочком из пакета и только что из холодильника, думаю, Вам не понадобится слишком долго ждать до того, как произойдет частичная но основательная панча-карма

При нагревании все продукты меняют качества, в том числе и молоко. Существует множество блюд на молоке, каши в том числе. Ешьте их спокойно.

Видимо я от недосыпаний становлюсь "тормозом" .
Я не поняла ответ по поводу мягкого сыра.
Адыгейский мягкий и его можно, а все остальные нельзя.
Это правильный вывод?
А если не вегетарианец, то....?

Прошу прощения за бестолковость.

Вех Вам Благ!