ВАТА
Сильно повышает
(+++) Горький вкус
(++) Вяжущий
(+) Острый
(-) Сладкий
(–) Кислый
(—) Соленый
Сильно снижает

ПИТА
Сильно повышает
(+++) Кислый
(++) Острый
(+) Соленый
(-) Сладкий
(–)Вяжущий
(—) Горький
Сильно снижает

КАПХА
Сильно повышает
(+++) Сладкий
(++) Соленый
(+) Кислый
(-) Вяжущий
(–) Горький
(—) Острый
Сильно снижает

Т.е. верна ли эта шкала?

Также:
горячий - холодный
Острый——Кислый———-Солёный——–Сладкий——-Вяжущий—-Горький

тяжёлый - лёгкий
Сладкий——Солёный——Вяжущий——Кислый——Острый——Горький

влажный - сухой
Сладкий ——Солёный——Кислый——Вяжущий——Горький——Острый

Вот это меня интересует. Если это верно, то хорошо. Если Вы считаете, что это не так, или же такой линейной зависимости вовсе нет, то хотелось бы услышать Ваше мнение. Мне кажется, что тема вкусов— одна из основ, от которой стоит отталкиваться в понимании, какие именно продукты в каком случае выбирать. И если бы Вы смогли уделить этому время, полагаю, что это было бы интересно не только мне
Спасибо.

Эти цитаты не что иное как мнение Д. Фроули, - взято, по крайней мере, у него.

Да, Вы совершенно правы, что теория "раса-вирья-випак-прабхава", то есть вкус, энергия, послевкус и особое действие - лежит в основе понимания действия растений и вообще пищи на организм. Понимание, а иногда и интуитивное чувствование, как в связи с этой теорией действует на конкретного человека тот или иной продукт - это одна из основ квалификации аюрведического врача.

Из моего опыта из из моего понимания теории аюрведы я бы несколько по другому расположил раса по воздействию на доша:

Вата:

повышают: горький, вяжущий и острый (в порядке убывания)

понижают: сладкий, соленый и кислый

Питта:

повышают: острый, кислый и соленый

понижают: сладкий, вяжущий, горький

Капха:

повышают: сладкий, соленый и кислый

понижают: острый, горький, вяжущий

Как видите, в чем то совпадает с приведенной цитатой, в чем то - нет. Но различия не принципиальны.

По трем важнейшим свойствам:

горячий-холодный:

острый-кислый-соленый-сладкий-вяжущий-горький

тяжелый-легкий:

сладкий-кислый-соленый-вяжущий-острый-горький (мне сложно понять, почему в вышеприведенной цитате вяжущий (земля+воздух) тяжелее кислого (земля+огонь), но в тоже время соленый (вода+огонь) тяжелее и вяжущего и кислого)

влажный-сухой:

сладкий-соленый-кислый-вяжущий-острый-горький.

Понять не сложно - сейчас люди с такой конституцией могут добиваться больших высот в социуме, благодаря качествам совмещенной капхи и питты. В советское, например, время для них была лишь ограниченная ниша. Можно взять один лишь критерий для примера - творчество, так как речь идет о людях искусства. Так вот, михалковский тип конституции не самый творчески одаренный, как правило - маловато у них стихий эфира и воздуха, необходимых для тонкого видения мира. Но зато это самые практичные люди.

вот, еще
все доши проявлябтся во всем
среди животных можно выделять виды с преобладающими дошами?
а среди растений?

Комбинация дош, действительно, дает оригинальные черты тонкого устройства человека.

Естественно, растения различаются по дошам. Вся аюрведа построена на знании действия растений на доши человека, соответственно растения также обладают дошами. Вся материя построена из сочетаний стихий эфира, воздуха, огня, воды и земли.