Главная » Статьи » Экология » Экология дома

Полезны ли органические продукты?
Изначально я наткнулся на следующую публикацию:  http://www.vesti.ru/doc.html?id=898267

 В которой категорически заявлялось: органические продукты не полезнее обычных. Однако, в источнике - исследовании американских ученых, вовсе не так все категорично. Судите сами, вот мой перевод этой статьи 

Могут ли обычные продукты питания соперничать с органическими? Несут ли органические продукты больше пользы здоровью, безопаснее ли они? Систематический обзор.


Предпосылки к написанию обзора: нет достоверных данных о пользе органических продуктов.


Цель: произвести обзор доказательств пользы от употребления обычных и органических продуктов. Сравнить результаты.


Источники данных: MEDLINE ( с января 1966 по май 2011), EMBASE, CAB Direct, Agricola, TOXNET, Cochrane Library (с января 1966 по май 2009) и библиографические обзоры статей соотвествующей тематики.


Критерии отбора материала для исследования: англоязычные статьи о сравнении либо самих органических и обычных продуктов питания, либо популяций людей, потребляющих эти продукты.


Каким образом собирались данные: два независимых исследователя обрабатывали данные о методах производства, пользе для здоровья, содержании питательных веществ и уровне загрязнения (органических и обычных продуктов).


Основные результаты: 17 исследований организма людей и 223 исследования содержания питательных веществ и уровня загрязнений в пищевых продуктах показали соответствие необходимым для клинических исследований критериям.


Из этих исследований лишь 3-и работы касались клинических исходов для людей, питающихся разными категорями продуктов (органические и обычные). При этом не было найдено существенного различия по таким диагнозам, как аллергия (в различных проявлениях - экзема, астматические приступы, атопический дерматит) или инфекции, вызванные Campylobacter (широкий спектр инфекционных заболеваний, чаще ЖКТ).

В двух научных работах сообщалось о значительно более низком уровне пестицидов в моче у детей, которые питались органической пищей, по сравнению с детьми, употребляющими в пищу обычные продукты. Однако показатели биомаркеров, а также уровень необходимых для организма веществ в крови, моче, грудном молоке и сперме взрослых людей не дали клинически достоверных различий.

Что касается пищевых продуктов, то исследования по количественному содержанию микроэлементов и уровню загрязнения вредными веществами также показали неоднородный результат, за исключением уровня фосфора, который в органических продуктах был представлен в значительно больших количествах. Однако, это не имело клинической значимости.

Риск попадания в организм пестицидов был выше при употреблении обычных продуктов (в среднем на 30 процентов), однако, риск попадания в организм пестицидов в дозах, превышающих предельно допустимые нормы, был незначителен.

Уровень вероятности заражения кишечной палочкой был одинаков в случае употребления органических и обычных продуктов. Независимым от методов выращивания  (органический или обычный) был и уровень бактериального заражения куриц и свиней. Тем не менее, у обычных куриц и свиней была повышенная инфицированность бактериями, обладающими резизстентностью к 3 или более антибиотикам, по сравнению с органически выращенными животными (в среднем на 33 процента).


Ограничения в выводах: В выводах могут присутствовать системные ошибки, обусловленные неоднородностью принятых во внимание исследований, а также недостаточным количеством этих исследований (видимо, имеется ввиду количество, необходимое для корректного статистического анализа).

Вывод: на данный момент в научных публикациях отсутсвует четкое доказательство факта значительно большей питательности органических продуктов, по сравнению с обычными. Употребление в пищу органических продуктов может уменьшить риск загрязнения организма пестицидами, а также риск заражения бактериями, стойкими к антибиотикам.

Источник финансирования исследования: отсутствует.
Категория: Экология дома | Добавил: vedic (07.09.2012)
Просмотров: 1112 | Теги: Органические продукты, натуральные продукты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar