[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 3123»
ФОРУМ » Аюрведа (очищение, омоложение, лечение) » Вегетарианство и гуманное отношение к животным » Вегетерианство (Что это и с чем его едят?)
Вегетерианство
Arhangel40Дата: Пятница, 20.05.2011, 22:20 | Сообщение # 1
Путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Ну что будем вступать в ряды вегетерианцев)) Для начала вот)

Вегетарианство — это система питания, при которой из рациона полностью исключаются продукты животного происхождения или их перечень заметно сокращается. «Я никого не ем!» — именно так звучит неофициальный лозунг вегетарианцев — сторонников образа жизни, при котором из рациона исключают продукты, полученные путем убоя скота, рыбы, птицы, или все продукты животного происхождения вообще.

В России вегетарианством сильно увлекались последователи Толстого (вместе с идеями непротивления злу), практиковали ряд религиозных сект (например, духоборы и белоризцы). На сегодняшний день вегетарианство — атрибут тех, кто занимается йогой, и последователи ряда экологических движений. Впрочем, на западе вегетарианство все больше набирает обороты как обыкновенная оздоровительная практика, лишенная идеологической нагрузки. Но даже в таком виде вегетарианство вызывает немало вопросов и споров.

Однако некоторым людям вегетарианство вообще противопоказано. Например, растущему детскому организму, пожилым людям, при некоторых хронических заболеваниях и т.д. Так что прежде чем становиться приверженцем данной системы питания лучше проконсультироваться с врачом-диетологом. Тот, кто отказывается от животной пищи, руководствуется, в основном, гуманным отношением к животным и принципами здорового питания.

Классическое вегетарианство делится на:
веганство — полный отказ от животных продуктов;
лактовегетарианство — разрешено употреблять молочные продукты;
лактоововегетарианство — кроме молока можно кушать яйца.

Рассмотрим эти три ветви с точки зрения диетологии.
Итак, «семь раз отмерить» следует тому, кто решил, по примеру Льва Толстого, стать веганом. Официальная медицина не находит для веганства не только аргументов, но даже оправдания. Ведь, недополучая животные белки и жиры, организм лишается источника витамина В12, рибофлавина и кальция.
Лактовегетарианство гораздо физиологичнее. Молоко, помимо большого количества витаминов и минералов, содержит незаменимые аминокислоты (особенно важны для человека аминокислоты — метионин и лизин) и мощный комплекс иммуностимуляторов (веществ, активизирующих защитные силы организма). И все же специалисты по лечебному питанию рекомендуют чередовать лактовегетарианскую диету с обычным смешанным рационом.
Самым гармоничным врачи признают лактоововегетарианство. «Яйца птицы — особенно хороши перепелиные — способны восполнить все недостающие на растительном столе витамины (Е, В2, В6, В12, биотин и фолиевая кислота), микроэлементы (йод, железо, марганец, фосфор) и органические кислоты. Если из всего разнообразия «антимясных» систем питания вы решили выбрать лактоововегетарианство, употребляйте яйца всмятку или сырые домашние яйца, в которых много витамина А и лецитина, незаменимого для профилактики и терапии атеросклероза», — поясняет в своей книге «Все о диете» диетолог Михаил Гурвич.
С мясом или без него?

Обоснован ли отказ от мяса? Вегетарианцы утверждают, что массовое употребление мяса началось не раньше ста лет назад, когда появился первый холодильник. Тогда же возникли и другие «прогрессивные» технологии. Например, производственные методы убийства животных на фабриках. Тысячи людей стали вегетарианцами из одного протеста против подобного явления, приводя в доказательство следующее утверждение: питаясь таким мясом, мы «накапливаем» в себе предсмертный ужас несчастного животного. Если этот аргумент не имеет научного обоснования, то другой факт бесспорен: чтобы нарастить мясное производство, животных перекармливают, накачивают гормонами роста и стимуляторами аппетита, антибиотиками и седативными препаратами. В итоге люди вместе с мясом употребляют химикаты, которые, накапливаясь в организме, могут вызывать разнообразные патологии.

Вспомним и о химическом составе мяса. Жиры мяса — это преимущественно насыщенные жирные кислоты, уступающие по питательной ценности ненасыщенным. Насыщенные жирные кислоты негативно влияют на жировой обмен в организме (что приводит к избыточному весу), функцию и состояние печени (накапливаясь в печени, жиры окисляются, и клетки печени воспаляются), а также усиливают развитие атеросклероза.

Ненасыщенные жирные кислоты (ими богаты растительные жиры, рыба и морепродукты), наоборот, способствуют укреплению сосудов, положительно влияют на обменные процессы, происходящие в коже и слизистых оболочках. Одним словом, жиры мяса обладают меньшей питательной ценностью и сложнее перевариваются. В особенности это касается баранины и свинины, а также мяса гуся и утки, жиры которых тугоплавки. Более диетические сорта — курица, индейка, кролик.

Статистика ВОЗ показывает, что в странах, где уровень употребления мяса наиболее высок, отмечен самый высокий показатель заболеваемости раком и болезнями сердечно-сосудистой системы. И, наоборот, в государствах с традиционно вегетарианским столом уровень этих заболеваний относительно низкий.
Думайте сами, решайте сами

Существует целый список заболеваний, при которых отечественные врачи рекомендуют диеты с вегетарианской направленностью: гипертоническая болезнь, атеросклероз, заболевания сердца и сосудов, острые и хронические заболевания почек, подагра, мочекислый диатез, избыточная масса тела, ожирение, нарушение моторной функции кишечника. Однако без рекомендации доктора переходить на растительную пищу нельзя.

При этом вегетарианство нельзя считать универсальной системой питания. Увлечение им хорошо не для всех, а для некоторых и просто опасно. Пожилым людям, склонным к анемии, имеющим хрупкие кости и расшатанные нервы, вегетарианство противопоказано. Не рекомендуется полностью исключать мясные блюда из дневного рациона детей и подростков. Животный белок — основной и уникальный строительный материал для растущего организма. Но это, конечно, не относится к колбасным изделиям и копченостям. Они содержат меньше белка, чем блюда из натурального мяса, но включают значительные количества животного жира.

При вегетарианском питании вам будет не хватать витаминов и микроэлементов (железа, кальция, цинка), поскольку их основными источниками являются именно мясопродукты. Каждому вегетарианцу как воздух необходимы витаминные препараты.
Переходим на зеленый!

Ни в коем случае не начинайте вегетарианскую диету резко. Если ваше решение отказаться от мяса твердо, пусть ваша пищеварительная система привыкнет к новому порядку. В первые 15 дней замените два-три мясных блюда из недельного рациона соей, горохом, фасолью, чечевицей. В следующие 15 дней увеличивайте количество дней без мяса и постепенно полностью перейдите на растительные белки. Но следите, чтобы калорийность суточного рациона не уменьшалась слишком сильно. Кстати, «переход на зеленый» — отличный повод обзавестись правильными гастрономическими привычками, например, к дробному питанию.

Если же принцип «никого не есть» для вас не принципиален, лучше прислушайтесь к более практичному совету: рациональное меню, в котором фрукты соседствуют с сыром и вином, а овощи с телячьей грудинкой, — лучшее изобретение человечества.

Источник: "http://medportal.ru/enc/nutrition/endocrin/"









 
AnyashaДата: Пятница, 20.05.2011, 22:34 | Сообщение # 2
Йог-разрядник
Группа: Пользователи
Сообщений: 161
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
простите пожалуйста, а для чего эта статья?











Сообщение отредактировал Anyasha - Пятница, 20.05.2011, 22:34
 
Arhangel40Дата: Пятница, 20.05.2011, 23:20 | Сообщение # 3
Путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Что-то мало про вегетерианство у вас написано. Вот хотел поделиться. Но основная цель внести вегетерианство в толпу) Поэтому с вашщего позволения буду добовлять новые темы)











Сообщение отредактировал Arhangel40 - Пятница, 20.05.2011, 23:22
 
AnyashaДата: Суббота, 21.05.2011, 05:55 | Сообщение # 4
Йог-разрядник
Группа: Пользователи
Сообщений: 161
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
да что вы, я тут такой же гость как вы
просто эта статья ввела меня в небольшое недоумение
она написанна явно не с ведической (а соответственно и с аюрведической) точки зрения










 
vedicДата: Суббота, 21.05.2011, 08:45 | Сообщение # 5
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5116
Награды: 11
Репутация: 9
Статус: Offline
Quote (Anyasha)
она написанна явно не с ведической (а соответственно и с аюрведической) точки зрения

В статье есть и полезные советы и информация, и, то что называется, "от фанаря". Именно что нет платформы, базы. После нее можно задуматься о вегетарианстве, а можно и перейти на сыр с вином и фруктами или к овощам с телячьей грудинкой. Только я не понял, почему это "лучшее изобретение человечества", если "...Статистика ВОЗ показывает, что в странах, где уровень употребления мяса наиболее высок, отмечен самый высокий показатель заболеваемости раком и болезнями сердечно-сосудистой системы". wacko Впрочем, если речь идет о лучшем для разрушения природы своей и планеты, то я согласен.











Лечение в клиниках Индии, консультации с аюрведическим доктором онлайн, ведический гороскоп от джйотиш-пандита, ведические ритуалы для коррекции гороскопа

vedic.su@gmail.com skype: nickolay1008
 
CehkoДата: Четверг, 29.11.2012, 20:34 | Сообщение # 6
Мастер йоги
Группа: Пользователи
Сообщений: 262
Награды: 6
Репутация: 3
Статус: Offline
vedic, а как вы считаете стоит ли Вате или Вате-Питте переходить на вегетарианство (без рыбы еще), если имеется сильный недостаток веса?











Пракрити Вата-Питта,
Викрити Питта-Вата
 
vedicДата: Четверг, 29.11.2012, 23:04 | Сообщение # 7
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5116
Награды: 11
Репутация: 9
Статус: Offline
Cehko, мое личное убеждение, что вегетарианство - это прежде всего выбор нравственный, а уже потом медицинский. Если Вас не смущает убийство животных, то зачем переходить на вегетарианство? В любом случае, резкие перемены диеты пагубны. Нужна постепенность для лучшей адаптации организма. Посмотрите видео про аюрведическую диету на главной странице - там доктор Вену как раз об этом говорит.











Лечение в клиниках Индии, консультации с аюрведическим доктором онлайн, ведический гороскоп от джйотиш-пандита, ведические ритуалы для коррекции гороскопа

vedic.su@gmail.com skype: nickolay1008
 
CehkoДата: Четверг, 29.11.2012, 23:30 | Сообщение # 8
Мастер йоги
Группа: Пользователи
Сообщений: 262
Награды: 6
Репутация: 3
Статус: Offline
Quote (vedic)
Если Вас не смущает убийство животных, то зачем переходить на вегетарианство?

Меня смущает убийство животных, но растения тоже все чувствуют и понимают, и в этом плане я не вижу разницы кого есть.
А вот касаемо здоровья:
прочитала, что мясо плохо переваривается, особенно у Ват, а не переваренное образует Аму. Да и по собственным ощущениям после мясной пищи - тяжесть в желудке или боль в желчном очень часто бывает, а при отсутствии мяса - пищеварение протекает без подобных неприятных ощущений. Я бы отказалась от мяса по этим причинам (ну или сделала бы потребление мяса в виде деликатеса, по праздникам), но не уверена, что это не приведет к истощению, анемии и т.п. или как мне сказала инструктор по йоге -"ни в коем случае не отказывайся, а то Вата совсем улетит". smile .












Пракрити Вата-Питта,
Викрити Питта-Вата
 
vedicДата: Пятница, 30.11.2012, 08:54 | Сообщение # 9
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5116
Награды: 11
Репутация: 9
Статус: Offline
Cehko, сбалансированная вегетарианская диета положительно влияет на здоровье. На этом сайте есть пищевая карта для вата-викрити - там нет мясных продуктов. Следуя этим рекомендациям, можно успешно балансировать вата-доша.

Про вегетарианство есть интересная беседа с индийским свами.

Начинается она именно с этого:

Quote (Cehko)
но растения тоже все чувствуют и понимают, и в этом плане я не вижу разницы кого есть.












Лечение в клиниках Индии, консультации с аюрведическим доктором онлайн, ведический гороскоп от джйотиш-пандита, ведические ритуалы для коррекции гороскопа

vedic.su@gmail.com skype: nickolay1008
 
CehkoДата: Пятница, 30.11.2012, 10:44 | Сообщение # 10
Мастер йоги
Группа: Пользователи
Сообщений: 262
Награды: 6
Репутация: 3
Статус: Offline
Quote (vedic)
Cehko, сбалансированная вегетарианская диета положительно влияет на здоровье.

Спасибо. Именно это я и надеялась услышать smile .

Добавлено (30.11.2012, 10:44)
---------------------------------------------

Quote (vedic)
Про вегетарианство есть интересная беседа с индийским свами.

Очень интересно, я с этой стороны вопрос даже и не рассматривала раньше.












Пракрити Вата-Питта,
Викрити Питта-Вата
 
ФОРУМ » Аюрведа (очищение, омоложение, лечение) » Вегетарианство и гуманное отношение к животным » Вегетерианство (Что это и с чем его едят?)
Страница 1 из 3123»
Поиск: